豆點的老闆領有「咖啡烘焙師證書」,是合格的烘焙技師,也是愛好養身的平凡人,他從喜歡喝各地的咖啡,到挑剔咖啡,認識咖啡,了解咖啡與健康之間的關係,因此咖啡已成為他的日常,於是他決定在中年創業,決定讓喜歡咖啡的人,不要咖啡成「癮」,而是讓咖啡成為每個人享受生活的優閒。

你了解什麼是「咖啡成癮」嗎?

我們初期也不瞭解,但我們知道很多人每日一杯「咖啡」不喝就精神不繼,再看看報導,了解坊間許多咖啡,為了快速,為了方便,對咖啡豆的挑選都是粗糙的(請搜尋商業豆),尤其是你平常到「叮咚的商店」或「氣氛很好的連鎖咖啡店」,他們的咖啡讓你喝起來是苦的?有沒有霉味?還是加味的甜?每日重複的拿寄杯,喝到後來也疲乏了,咖啡是你的日常水,喝再多也不會不想睡,如果你是這樣,請小心你已經讓不好的咖啡成為你的「癮」,健康也一步一步的跟你說bye了。

我們要如何喝健康的咖啡,讓品咖啡成為健康的生活?

我們建議你喝「剔除瑕疵豆」的「咖啡豆」,不要再喝商業豆,因此,我們提供給你的豆子,都是「莊園精品豆」,並在烘豆前、後一定會經過兩次人工剔除『瑕疵豆』,因為若不剔除『瑕疵豆』,它將破壞整爐咖啡豆的風味,也會影響你的健康。

什麼是『瑕疵豆』?

如蟲蛀豆(煮出的咖啡渾濁、有怪味)、貝殼豆(造成烘焙不均,深烘易著火)、黑豆(與微生物過度發酵使豆子變黑,煮出的咖啡渾濁、有腐臭味)、酸豆(受微生物污染,或受潮濕氣候影響而過度發酵,煮出的咖啡有腐臭味)、殘損豆(因機械切削等動作造成咖啡豆損傷)、未熟豆(未熟豆有腥羶、令人作嘔的味道),所以請不要讓這些瑕疵豆侵蝕你的健康。




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